Aro-mat

Bonjour à tous,

J'utilise préférentiellement des huiles végétales de première pression à froid et biologiques.
Mais j'ai sous la main trois huiles de colza de trois types d'extractions différentes et leur composition en acides gras pour 100g est quasi-identique.

- Colza raffiné

AGS (acides gras saturés):9g
AGMI (acides gras mono-insaturés):63g
AGPI (acides gras poly-insaturés):28g dont omégas 3: 9g

- Colza première pression à froid

AGS (acides gras saturés):7g
AGMI (acides gras mono-insaturés):60g
AGPI (acides gras poly-insaturés):28g dont omégas 3: 8g

- Colza bio première pression à froid:

AGS (acides gras saturés):8g
AGI (acides gras insaturés): 92g dont omégas 3: 8g

Or je croyais que le raffinage détruisait les acides gras insaturés puisqu'on chauffe et je vois que sur mes 3 huiles c'est la raffinée qui a le meilleur taux en omégas 3.
Et c'est une raffinée de base du supermarché!

Où est l'erreur?
Est-ce que ces valeurs sont effectivement mesurées sur les lots produits? Ou est-ce un étiquetage qui ne veut rien dire...

Merci pour vos réponses.

Je ne crois pas qu'on chauffe pour raffiner...Il me semble qu'on emploie des produits chimiques...

Merci Fenghuang, je pensais au chauffage pour produire l'huile de départ. Effectivement je me suis mal exprimée.

Le rendement d'une huile pressée à froid est moindre qu'une huile obtenue à plus haute température. Cet argument semblait en rapport avec le raffinage de l'huile.

A part la richesse en vitamines etc. quel est l'intérêt de prendre des huiles non raffinées? En ce qui concerne la quantité d'oméga 3 je veux dire?